北京荨麻疹医院哪里好 http://m.39.net/baidianfeng/a_8595950.html下面这些海鲜，相对都比较小众一些，估计很多人不了解：
蟳虎汤：
乌塘鳢鱼，俗称蟳虎，是福建沿海名贵的肉食性鱼类。蟳虎汤，高级滋补品，有清凉退火之功效，治小儿尿床的良药。
乌塘鳢以蟳为主要食料，是凶猛的蟹类天敌。有人说：有蟹类的海域就有“蟳虎”的出现。
“把带着黑斑的鱼尾巴，伸到蟳跟前，蟳受惊，挥动大鳌夹住，鱼尾巴奋力一甩，蟳的这只大鳌就丢了；接着再把鱼尾巴伸过去，如法炮制，蟳的另一只大鳌也丢了，鱼嘴扑到蟳裸露的伤口上……直到吸干所有的蟳肉。”了解蟳虎习性的渔民，这样描述海洋版“舍不得孩子套不着狼”的惊险故事。
蟳是海螃蟹的一种，壳比起梭子蟹、海毛蟹，更厚更坚硬。半个手掌大的蟳，想吃它的鳌肉，如果不借助刀背、蟹钳之类的工具，徒有满口尖牙利齿，也只能望鳌兴叹。谁能想象，它竟然能被滑溜溜的“蟳虎”以柔克刚，欺侮至此。
想吃正宗“蟳虎”，一定要认准了它尾巴上那只黑眼睛，没这个，就是冒牌货，有些小店会用别的鱼冒充它！
下砚村河豚：
宁德蕉城、赛岐、罗江一带，一年四季都吃养殖的，个头较大，而且没有*性。资深食客认为，这些剥皮红焖的河豚，鲜香程度远不如下砚村带皮清煮的野生河豚。
霞浦溪南下砚村吃河豚，已有相当悠久历史。秋天河豚产量高，而且不像三四月份放仔之前*性那么大。当地有经验的渔民，会挑选花纹比较“慈祥”的（花纹凶险的*性较大），去掉内脏，洗净河豚血，带皮煮汤，肉质鲜美，汤味鲜香。
大嶝岛海猪：
海猪的样子，有点像海参，浑身长满肉刺，是大嶝岛一带海域特有的软体生物。
即使身在厦门，也难得一见，有没口福要看运气！处理干净后爆炒，口感脆甜有嚼劲，是上好的下酒菜。
平潭金蟳：
平潭东庠岛生产的锯缘青蟹俗称“金蟳”，相传为古代皇宫御膳珍品，也是民间上等补品。金蟳栖息在激流礁石之间，螯大有力，冬至前后膏腴味美。当地人相信，小孩子吃金蟳学走路特别快。
金蟳糯米饭是平潭的宴席名菜。把活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟，色艳味醇。
（网络照片）
平潭野生坛紫菜：
野生坛紫菜历史悠久，最早因平潭县主岛海坛岛而得名，宋朝列为贡品。因其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”美称。近年身价看涨，干货一斤要二三百元。
平潭的蓝花蟹、红鼻鸭炖鲜鲍，也颇负盛名。
（网络照片）
长乐漳港蚌：
闽菜珍品鸡汤汆海蚌”与“佛跳墙”齐名，却更为难得，是人民大会堂国宴名菜。
郁达夫形容它是“色香味形俱佳的神品”。
虽然太平洋西岸、日本、印度半岛、中国沿海都产海蚌，但以地处闽江口的长乐漳港一带，质量最为上乘，俗称“漳港蚌”。
漳港蚌的壳比其他地方产的要光滑，据说全世界只有漳港和南非一个地方才有。
海蚌生长期特别长，长成一个大海蚌大约需要六年时间，所以野生漳港蚌产量极少，除却供应国宾、领导之外，平时很少能买到。现在市场上售卖的虽然大多是养殖的，但依然十分好吃，而且不便宜。
（网络照片）
东山龙虾
东山海域盛产龙虾，每年都有不少出口港澳市场。龙虾，特别是锦绣龙虾，体大肉肥，最大的重达两公斤，长30厘米以上。
东山本地龙虾头部和胸部坚硬，触角发达，肉味鲜，是名贵的经济虾类。
虾壳可制成工艺品，色彩鲜艳，形象逼真，是国内外市场的热门货。
（网络照片）
霞美牡蛎：
霞美镇位于漳浦县东南部，“霞美牡蛎”俗称“蚵”、“蚝”、“蛎*”。
牡蛎肉质洁白细嫩，营养丰富，鲜美无比，在国外素有“海洋牛奶”之美称。具有软坚散结化痰，益阴潜阳，安神定惊，涩精敛汁等功效。
“霞美牡蛎”属于褶牡蛎种类，历史悠久，早在清朝地方志书就有记载用破瓦缸、乱厂头养蚵的史实，已获福建省农产品名牌产品的称号。“霞美蚝煎”更是驰名远近。
古雷扇贝：
扇贝属海洋变壳贝类，世界上共有60多种，以华贵栉孔扇贝为最好。
扇贝味道鲜美，营养丰富，是宴席上的佳肴。
扇贝闭壳肌部分肉最肥厚，味道最美，经干帛就成。为珍贵的食干贝。干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉或鲜对虾的三倍。
扇贝是常年采集的贝类海鲜，每年6月至0月贝大肉肥，月至次年的5月相对瘦小。
扇贝对生长环境要求很高，只能在清澈透明、含盐量较高的海水里才能繁殖、生长。
漳浦县扇贝人工育苗与养殖始于年。
（网络照片）
官井洋大*鱼：
大*鱼肉质较好且味美，“松鼠*鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“*鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“*鱼胶”。大*鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
目前市场上的大*鱼，基本都是人工养殖的。野生大*鱼数量极少，价格不菲，连江渔民捡到卖了万的*唇鱼，其实也是俗称“大*鱼”的其中一种，所以入围“非著名”。
鱼膘尤为珍贵，炖米酒治腰肌劳损，是民间偏方，非常灵验！
（网络图片——福建渔民捡获60斤*唇鱼卖出万元）
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
榕人
榕事
榕闻
榕树下的生活
